普段からコーヒーを飲まれている方は粉で購入されていますか？それとも焙煎豆の購入でしょうか？
焙煎をしたことのない方は難しそうであったり、面倒であるなどの理由により踏み込めないのではないでしょうか。
そこでもし簡単かつ、自宅にあるモノで焙煎できるとしたらどうでしょう？
今日はそんな疑問を解消すべく実験的な焙煎に挑戦した方法を公開しようと思います。
さて、今回はオーブン＆グリルトースターで焙煎はできるか？という疑問です。
結論から言いますと
出来ます
ではどのようにして、何を使って行うのでしょう？1つずつ解説していきます。
この記事では
に参考になると思います。
少しでも皆様のコーヒーライフの役に立てればと思いますので、最後までお付き合いください。
そもそも自宅で焙煎ってできるのでしょうか？
日本のお店やネットで売られている「コーヒー」って焙煎後のコーヒー豆や粉がイメージ強いですよね！？
焙煎する前がこの「生豆」ってやつです。
これが焙煎されることによって、茶色く色付いていくわけですね。
では、焙煎って普通に家で出来るの？
ってところなんですが、
料理するって感じで割とハードルは低いです。やったら簡単だけど知らないと難しく感じちゃいますよね。
焙煎機はもちろん、鍋であったり、網を使ってする方法もあります。
それについては他で記したいと思います。
グリル・オーブントースターで焙煎出来るの？
では、本題ですが自宅にあるグリル・オーブントースターで焙煎は出来るのでしょうか？
まぁ、前述通り分かりきっているので結論から言いますが、
出来ます
さて、どうでしょう？
上の画像はもちろんグリル・オーブントースターで焙煎しましたコーヒー豆です。
焙煎機とは見比べても遜色ないぐらい良い出来ですよね？
さて具体的にどうしたのか、解説していきましょう。
実際に焙煎してみよう！
特に詳しい説明が必要ではないと思うのですが…
まずは準備するもの
- グリル・オーブントースター
- 生豆
- 網 又は アルミホイル
だけ！
少ねっ！書いてて思った。。。
一つずつ見ていきましょう。
・グリル・オーブントースター
トースターはトースターでもパンを焼くだけのトースターではございません。
私のは上下両面焼けるアラジンのトースターを利用しましたが、片面でもおそらく出来ると思いますよ！
・生豆
生豆はあらかじめ購入しておきましょう！
Amazonでも楽天でも個々のホームページでも探したらどこでも購入出来ますが、私が普段から愛用しているお店を載せておきます。
おすすめの店
特に入り口としては、ブラジル&コロンビアが入門とされています。そして他に比べても安価ですので載せておきます。
コーヒー生豆 サントスNo.2スクリーン17/18（1kg）ブラジル 規格：No.2 SC17/18 スタンダードグレード
コーヒー生豆 コロンビア (1kg) 輸出規格：スプレモ スタンダードグレード
・網 又は アルミホイル
ステンレス製の網が全体的に熱を通せるので一番良いです。
ない場合はアルミホイルでも大丈夫ですが全体的に熱がいきにくいのでチェックしながらしましょう。
さて、準備ができたら次は工程ですね。
・豆を並べる
網又はアルミホイルに平面を下にして並べます。(バラバラでもできると思いますが均一に熱を与えるため…)
・加熱
並べたらそのままトースターに投入
低温100度程度で10分～15分焼きます。
※焙煎ってもっと高温だと思って高火力でやったら3分ほどで丸焦げになりました。皆様も気を付けてください！
・完成
「チーン」となったら完成！
※取り出したらすぐに冷ましましょう。（余熱で焙煎が進んでしまいます）
そしてチャフ（珈琲豆から出る薄皮みたいなもの）が出るのでザルなどでふるいにかけ取り除くと更に綺麗です。
これが完成体！！！
まとめ
どうでしょう？慣れるまでは細かい調整が必要かも知れませんが手回し焙煎や鍋などに比べると圧倒的に楽でしたよ！
焙煎したいが焙煎機購入を足踏みしている方は是非試していただけると、焙煎する楽しみに少しは触れられるかな？と思います！
是非お試しあれ！
翔（kakeru）
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